Projekt Homemade: Spa in a Jar

Getreu meinem Motto: I love Pinterest - nicht nur sammeln, sondern auch machen, kommt hier eine echt schnell gemachte und tolle Geschenkidee: Spa in a Jar.

 

Einfach ein schönes Glas mit vielen schönen Dingen aus der Drogerie füllen und schon ist das kleine Geschenkchen fertig. *Hier* geht es zum Pin auf Pinterest. Dort findet ihr auch den Link zu den Labels, die man kostenfrei ausdrucken kann.

Liebe Grüße,

Eure Nicky

Ein verpasster Freitags-Füller (#295) und eine gestrickte Schlange

Es gibt Tage, die einfach in einem Atemzug an einem vorbei rasen. Mir ging es die ganze letzte Woche so und ich habe kaum mitbekommen, wie die Tage an mir vorbei gezogen sind. Immerhin habe ich es diese Woche geschafft, die aus Wollresten gestrickte Schlange für meinen Sohn fertig zu stellen. Die Anleitung findet ihr *hier*. Ich bin der Anleitung genau gefolgt, habe jedoch ein kleineres Nadelspiel und auch andere Wolle verwendet.

1. Kein Scrap-Tag in nächster Zeit in Sicht.

2. Nächstes Wochenende wollen wir auf den ersten Weihnachtsmarkt - ich freue mich schon auf einen schönen Abend.

3. Na, auch so wird die Zeit bis Weihnachten sehr schnell vergehen.

4. Von egozentrischen Menschen kann man nicht erwarten, dass sie an andere denken, das sollte ich endlich mal kapieren.

5. Ich glaube, dass wir in ein paar Tagen alle wieder fit und gesund sind.

6. Der weiße Schal, den meine Omi gestrickt hat, ist mein Lieblingsschal.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf mein Bett, morgen habe ich wie üblich Einkauf und Haushalt geplant und Sonntag möchte ich schauen, was der Tag so bringt!

Liebe Grüße,
Eure Nicky

Projekt "Homemade": Burgerbrötchen

Ach, ich liebe Burger und ab und zu mache sie auch gerne selbst, weil ich meinen Burger dann so belegen kann wie mir gerade der Sinn steht: mit karamellisierten Zwiebeln oder mit selbst gemachter BBQ-Soße, mit knusprigem Bacon oder doch lieber mit Cheddar? Bisher habe ich bei den Brötchen immer zu den fertigen, abgepackten Hamburger-Brötchen gegriffen und mir ganz oft vorgenommen, sie mal selbst zu machen. In der Ausgabe 03/2014 der Zeitschrift "Lecker" fand ich dann ein Rezept und das war dann für mich der Startschuss. Und weil es total einfach und die Brötchen lecker und fluffig waren, muss ich dieses Rezept einfach teilen.

Zutaten:

• 2 mehligkochende Kartoffeln (ca. 200 g)
• Salz
• Muskat
• 4 EL Milch
• 1 TL Butter
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 2 EL Öl
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 200 + 250 g Mehl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und mit 2 EL Milch und der Butter zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Das Püree mit Schmand, 1 Ei, Zucker, 2 EL Öl und 1 Prise Salz verrühren. 200 g Mehl mit der Trockenhefe vermischen und gut unterrühren. Das restliche Mehl portionsweise mit den Händen 5 bis 8 Minuten unterkneten. Den Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals durchkneten, in 8 Portionen teilen und zu runden, gleichmäßigen Brötchen formen. Auf das Blech setzen und weitere 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit 2 EL Milch und 1 Ei verrühren. Die Brötchen damit bestreichen und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Guten Appetit!
Eure Nicky

3. Advent...Projekt "Homemade": Gestrickte Patchworkdecke

Nach fast zwei Jahren habe ich endlich meine gestrickte Patchworkdecke fertigstellen können. Ich muss gestehen, dass ich nicht ständig daran gearbeitet habe und ich manchmal wochenlang keine Stricknadel in die Hand genommen habe, weil mir nicht danach war. Aber immer wieder, wenn ich Lust hatte, habe ich das nächste Quadrat gestrickt, an manchen Tagen sogar gleich mehrere. Und diesen Sommer hatte ich endlich alle Quadrate gestrickt und der "langweiligere" Teil - das Zusammenfügen - war dran. Das hat dann auch noch ein paar Wochen in Anspruch genommen und nachdem alle Quadrate zusammengehäkelt waren, folgte noch ein gehäkelter Zierrand. Und dann war sie fertig. Ich bin so stolz, dass ich dieses Projekt abgeschlossen habe und meine Patchworkdecke gefällt mir wirklich gut. Hoffentlich gefällt sie auch meiner Mutter, denn ich werde sie ihr dieses Jahr zu Weihnachten schenken.

Happy Sunday!
Eure Nicky

Projekt "Homemade" - Eingemachte Pfirsiche

Wunderbare, leckere Pfirsiche...und der Nachschub reißt nicht ab. Diese Tatsache brachte mich dazu, mich mit dem Thema "Pfrisich" etwas intensiver zu befassen und ich stellte mal wieder fest, dass man wunderbar viele Dinge aus Obst herstellen kann: Gelee, Marmelade, Kompott und noch vieles mehr. Ich wollte auf jeden Fall etwas ausprobieren, was ich bisher noch nie gemacht hatte und blieb so beim "Einmachen" hängen. Im Prinzip ist es sehr einfach: die Pfirsiche werden gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend werden die Pfirsiche halbiert oder in Spalten geschnitten und in trockene, sterile Gläser geschichtet. Der Sud ist auch sehr schnell hergestellt: auf je 1 l Wasser  kommen 300 g Zucker, die Schalen, die Kerne und etwas Zitronensäure. Wer möchte kann den Sud noch mit etwas Zimt oder Vanille verfeinern. Der Sud wird kurz aufgekocht und muss danach etwas auskühlen. Die Gläser werden etwa bis zur Hälfte mit Sud aufgefüllt und verschlossen. Dann kommen die Gläser in einen Topf, der bis zur Höhe des Gläserinhalts mit Wasser gefüllt wird. Die Gläser werden ca. 30 Minuten bei 75 Grad steril gekocht.

Es war wirklich sehr einfach und hat mir viel Spaß gemacht. Ich freue mich jetzt schon darauf, diesen Winter einen herrlichen Pfirsich-Blechkuchen zu backen :-)

Liebe Grüße,
Eure Nicky

P.S. Die Etiketten für die Gläser habe ich mit einem kleinen Tool, das ich im wundervollen world wide web gefunden habe, erstellt: *Etikettengestalter*

Backtag! Es riecht so herrlich...

...nach Schokoladen-Cookies und Brot in unserer Wohnung.

-4,1 Grad standen heute Morgen auf dem Thermometer. Der perfekte Tag, um den Backofen anzuwerfen und ganz im Sinne meines Projektes "Homemade" wieder mal Brot zu backen. Ich liebe einfach den Geruch von frisch gebackenem Brot, dabei kommen immer Erinnerungen an meine Kindheit hoch und es "riecht" einfach heimelig. 

  

Es ist nicht nur beim Brot geblieben :-)

In der neuesten Ausgabe der Zeitschrift Lecker (Januar/Februar 2013) habe ich ein unwiderstehliches Rezept für Chocolate Cheese Cookies gefunden. Und so habe ich Schokolade gehackt, Teig gerührt und geformt und hier ist das Ergebnis:

Ich konnte natürlich nicht lange widerstehen. Die Cookies sind köstlich! :-)

Ich wünsche allen einen wunderschönen Sonntag.

Eure Nicky

Projekt "Homemade" - Rote-Zwiebel-Chutney

Es ist immer schön, etwas selbst gemachtes zu Verschenken. Dieses Jahr habe ich für meine Familie ein Chutney aus roten Zwiebeln gemacht. Das ist einfach zu machen, geht relativ schnell und schmeckt einfach köstlich zu dunklem Fleisch.

Rote-Zwiebel-Chutney

Zutaten:

• 1 kg rote Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Saft 1/2 Zitrone
• 4 EL Gelierzucker
• 4 EL Balsamico
• 400 ml Rotwein

Sonstiges:

• 3 Einmachgläser à 200 ml

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. In einem breiten Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln dazugeben. Für mehrere Minuten bei höher Temperatur andünsten. Anschließend Zucker, Zitronensaft und Essig kurz unterrühren. Mit Rotwein ablöschen und die Temperatur reduzieren. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind, dann den Deckel abnehmen und den Sud einreduzieren lassen. Die Einmachgläser heiß ausspülen und das noch heiße Chutney einfüllen. Verschließen und fertig! :-)

Buon appetito!

Eure Nicky

Projekt "Homemade" - Hot Chilipaste

Anlässlich unserer gemeinsamen Geburtstagsfeier, hatten Babse und ich uns für einen "marokkanischen Abend" entschieden, den ich unbedingt um eine Harissa-Paste bereichern wollte. 

Trotz der vielen Rezepte, die ich - dem Internet sei Dank! - gefunden habe, ist es mir irgendwie nicht wirklich gelungen, diese Paste so herzustellen, wie ich sie kenne.

Da meine verunfallte Paste mir persönlich gut geschmeckt hat, habe ich sie einfach mal serviert und wisst ihr was? Sie ist sehr gut angekommen :-)

Zutaten:

50 g rote Chilischoten

1 1/2 EL Cumin

1 1/2 EL Koriander

Grobes Meersalz

Olivenöl

Buon appetito!
Eure Nicky

Projekt "Homemade"

Die Idee zum Projekt "Homemade" hatte ich vor über einem Jahr.

Im Fernsehen und in Zeitschriften gab es unzählige Berichte, die über Inhaltsstoffe, Fettgehalt, Zuckergehalt usw. in Lebensmitteln usw. erzählten. Das machte mich nachdenklich. Nicht, dass es mir nicht bewusst gewesen wäre, aber so richtig damit beschäftigt hatte ich mich bis dato nicht.

Und so kam ich - gemeinsam mit meinem Mann - auf die Idee, erst einmal Brot selbst zu backen. Gesagt - getan! Wir haben seitdem diverse Rezepte vom Schwierigkeitsgrad einfach bis schwer ausprobiert und ich muss sagen: es schmeckt köstlich und macht Spaß! Und stolz :-)

Es sei gesagt, dass es nicht nur beim Brot geblieben ist. Ob Hackfleisch, BBQ-Soße, Chutneys, Marmeladen...mittlerweile ist vieles dazu gekommen, auch außerhalb der Küche!

Selbst machen macht viel Spaß, natürlich muss man dafür Zeit einplanen, aber ich habe für mich beschlossen, dass es mir diese Zeit wert ist.

Selbstverständlich werde ich auf unserem Blog das ein oder andere Werk zeigen.
Lasst euch überraschen!


Eure Nicky